Récemment, il m’a été demandé comment devenir végétalien. À celle qui a posé la question, j’ai répondu qu’il fallait savoir pourquoi avant de se lancer, parce qu’être végétalien a ses avantages et ses inconvénients.
Alors je vous présenterai dans cet article 6 raisons pour lesquelles je ne recommande pas forcément une alimentation végétalienne.
1- La malnutrition due à des carences sévit plus en Afrique que les excès alimentaires
Au Bénin et en Afrique, la malnutrition fait encore rage. Pendant que les Occidentaux sont surtout victimes d’excès alimentaires, beaucoup en Afrique ne mangent pas à leur faim. Dans un tel contexte, empêcher des personnes de survivre en consommant de la viande lorsqu’elles en ont l’occasion, c’est une autre façon de les affamer. Pour certains, manger de la viande remplit primordialement le rôle de fournisseur d’énergie et de nutriments, qu’ils n’obtiendraient pas autrement.
Il est préférable pour un enfant, adolescent ou adulte de pouvoir accompagner le Gari qu’il mange, d’œufs que de consommer uniquement du Gari.
Il s’agit de survie. Et en matière de survie, tout est mieux que rien (sauf un poison immédiat bien évidemment).
2- Il n’est pas nécessaire d’être végétalien pour avoir une bonne alimentation
Une alimentation optimale est une alimentation équilibrée à base de plantes avec les apports minimes en produits animaliers. Les excès en consommation de produits animaliers sont nocifs pour la santé à cause de leur richesse en acides gras saturés, en cholestérol, en protéines animales prouvées moins bonnes pour les reins, etc. Mais on parle bien d’excès.
Prioriser les plantes en conservant un minimum de produits animaliers n’a pas de quoi vous écourter la vie parce que le corps pourra gérer les effets négatifs d’une petite quantité de ces produits sans en recevoir constamment. Il pourra se débarrasser plus efficacement du cholestérol à l’aide des plantes consommées sans accumulation significative de ce cholestérol dans la durée.
Avoir une alimentation constituée essentiellement de plantes sans éliminer totalement les produits animaliers reste donc une très bonne alimentation.
3- Inclure une certaine quantité de produits animaliers peut avoir des bénéfices
Je veux parler en l’occurrence du poisson. Une consommation suffisante de poissons gras, permet un apport suffisant en Oméga 3, qui sont des acides gras essentiels. Le problème avec les poissons c’est le mercure et les dioxines toxiques qu’ils peuvent contenir. Mais pour limiter ce côté négatif on peut opter pour des petits poissons (moins contaminés) et souvent accompagner les repas de légumes. Les fibres permettent une plus grande élimination des substances toxiques comme le mercure.
Ce que je veux dire ici, c’est qu’avec quelques gestes on peut bénéficier des apports bienfaisants des produits animaliers, en mitigeant les risques.
4- Une alimentation végétalienne peut être déséquilibrée
Manger végétalien n’est pas d’office sain. On peut manger déséquilibré et carencé étant végétalien. Être végétalien signifie simplement que les produits animaliers sont absents de l’alimentation mais encore faut-il s’assurer d’inclure les aliments adéquats pour une bonne alimentation équilibrée. Étant végétalien, on peut consommer trop d’aliments raffinés comme le sucre, l’huile, etc. Il ne suffit donc pas d’exclure les produits animaliers mais aussi et surtout d’inclure les bons aliments dans son régime végétalien.
5- Ça pourrait rendre difficile l’adoption de meilleures habitudes alimentaires
Demander aux personnes de devenir végétaliennes peut donner l’impression que mieux manger est trop difficile. Alors qu’en réalité tout le monde peut observer des gestes pour améliorer son alimentation au quotidien. Par exemple, consommer plus de légumes et de fruits, diminuer la consommation excessive de sel, limiter les produits raffinés, sont des gestes capables d’améliorer la nutrition et la santé de beaucoup de personnes.
Et sans rire, beaucoup ont déjà du mal avec ça. Demander à ces personnes de devenir végétaliennes peut simplement avoir un effet décourageant où elles finiront par ne plus rien faire pour s’améliorer.
6- Une alimentation végétalienne, ce n’est pas toujours facile
Il y a des inconvénients nets à une alimentation végétalienne en particulier au Bénin et en Afrique. Tout d’abord, l’intégration sociale n’est pas fameuse. Il y a très peu d’options concernant la restauration. En plus, le manque de soutien social et l’isolement lors des évènements sociaux, etc, peuvent être difficiles à supporter.
En outre, il faut faire attention à certains nutriments comme la B12. Il faut soit la consommation fréquente et journalière d’aliments fortifiés en B12 ou un complément alimentaire à acheter en pharmacie. Il ne suffit pas de retirer les produits animaliers de son alimentation. C’est nécessaire pouvoir inclure les aliments adéquats pour équilibrer son alimentation. Il faut une certaine discipline, tout au moins au début, pour s’assurer de bien s’alimenter.
Mon mot de fin
Pour finir, je dirai surtout que ceux qui arrivent à rester végétaliens sur la longue durée sont surtout ceux qui le font avec des motivations éthiques : respect de la vie des animaux, protection de l’environnement, etc. Ce n’est certainement pas une décision à prendre à la légère en Afrique surtout, où les végétaliens sont très minoritaires.
Si après considération vous décidez d’être végétalien, prenez connaissance des essentiels d’une alimentation végétalienne équilibrée.
