Conseils en nutrition, Recettes africaines

Gari délayé + galettes Kluiklui: profil nutritionnel

Aussi appelé Gali Dessi + kluiklui est une combinaison de Gari delayé dans de l’eau, accompagné de galettes d’arachides. Combinaison très adulée au Bénin, elle subit souvent quelques ajustements selon le consommateur et les circonstances. Certains rajoutent du jus de citron, d’autres optent pour des arachides ou des galettes sucrées (dans le Nord Benin). Différentes… Read More Gari délayé + galettes Kluiklui: profil nutritionnel

Aliments africains

Corète potagère ou crincrin: Variétés, nutriments et recette

La corète potagère est une plante cultivée un peu partout en Afrique, et surtout en Afrique de l’Ouest. Elle y porte d’ailleurs divers noms: Ninnouwi au Sud Bénin, Ademe au Togo, Meloukhia en Égypte, ou encore Kplala.  Au Bénin, la plante se fait appeler Crincrin en français, bien que son nom commun soit Corète potagère. On l’appelle… Read More Corète potagère ou crincrin: Variétés, nutriments et recette