L’avocat est un fruit très nutritif. Je donnais précédemment 10 raisons de manger de l’avocat. Aujourd’hui je te propose 8 façons de le consommer:

1- En vinaigrette pour salades

Comme le nom l’indique, cette recette servira à faire une sauce vinaigrette pour ta salade.

Ingredients

• 1 avocat pétrifié à l’aide d’une fourchette
• 2 gousses d’ail finement haché 
• 1 demi oignon finement coupé 
• 2 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron
• Un peu de sel iodé 

Recette

• Mélanger les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture liquide et crémeuse.

NB: Bien qu’il est populaire de rajouter de l’huile d’olive à l’avocat, il faut noter que l’avocat est lui même riche en lipides. Rajouter de l’huile d’olive dans ce cas, c’est surtout rajouter des calories dont on aurait pu se passer.

2- En sandwich 

C’est certainement la façon de consommer de l’avocat, la plus populaire au Bénin. Il suffit de mettre dans du pain de l’avocat coupé, assaisonné au sel, avec de l’oignon. Les connaisseurs connaissent comme on dit! 

Bon à savoir

Le pain combiné à de l’avocat est préférable pour l’organisme que le pain tout seul. En dehors des vitamines et minéraux apportés par l’avocat, la réponse glycémique ou insulinique de l’organisme est meilleure que lorsque le pain est consommé seul. 

3- En salade d’avocat

Cette recette peut servir de dîner. Il s’agit de faire une salade où l’avocat est l’un des composés principaux. Les autres ingrédients peuvent être:

• De la laitue
• Des carottes râpées
• Du concombre coupé en rondelles ou en gros quarts de disques
• De la tomate fraîche découpée
• Du maïs cuit
• Du chou cru découpé ou haché

4- Avec du gari

Je suis sûre que je commence à choquer certains. Pourtant cette recette, je l’ai tellement consommée dans mon enfance! Tu te demandes sûrement comment, pourquoi et comment. Je t’explique. On avait un avocatier chez mes parents. L’avocatier produisait énormément. En saison, on avait des bassines d’avocats à n’en point finir. C’est ainsi qu’est né le gari à l’avocat! Et laisse moi te dire, c’est très délicieux! Très de bavardage, voici la recette.

Ingredients

• 1/2 à 1 avocat
• 1/4 d’oignon
• 2/3 de bol de gari (bol en plastique d’Akassa)
• De l’eau

Recette

• Mettre le gari dans un plus grand bol, ou dans une assiette 
• Ajouter de l’eau et mélanger progressivement jusqu’à rendre le gari humide, comme quand on s’apprête à faire du « gali gningnan ».
• Ajouter un peu de sel iodé au gari et mélanger
• Découper l’avocat  en dés et reserver 1/3 de côté
• Prendre les deux tiers et mélanger avec le gari en pétrifiant l’avocat dans le gari
• Ajouter le reste de l’avocat
• Ajouter  l’oignon découpé et mélanger le tout sans pétrifier l’avocat dernièrement ajouté
• Gouter et ajuster les épices

C’est prêt!

NB: Le plat peut-être fait chaud en mettant le gari sec au feu un moment avant de poursuivre les étapes.

Essaie avant de passer à côté de ce plat délicieux gratuitement! 

5- En guacamole

Alors ici, c’est une recette mexicaine. Plusieurs variantes existent mais voici une recette basique.

Ingredients 

• 1 avocat
• 1 grosse tomate découpée en dés
• 1/4 oignon finement découpé
• 1 gousse d’ail haché
• 1 jet de citron pressé
• Du sel iodé

Recette

Pétrir l’avocat, ajouter les autres ingrédients et mélanger.

Le guacamole se consomme avec des chips de pomme de terre ou de maïs en général, mais je te conseille d’éviter les chips industriels qui contiennent souvent trop de sel. Si tu as un four, fais des chips maison.

Tu peux aussi accompagner le guacamole de carottes entières cuites, en plongeant les carottes dans le guacamole pour ensuite croquer le bout plongé.

6- L’avocat tout seul

Oui oui. Pourquoi pas?

Il suffit de diviser l’avocat en deux et de se munir d’une cuillère pour déguster la chair de l’avocat encore dans la peau de l’avocat.

Evidemment ce genre de recettes n’est plausible que quand on a un avocatier chez soi.

A essayer avec un avocat beurré de préférence.

7- Avec du riz

L’avocat peut se consommer avec du riz et accompagné de légumes sautés à base de tomate et oignon coupés. L’avocat ajoute au plat, un goût crémeux particulier. 

Une autre façon de consommer le riz avec de l’avocat, est d’y ajouter du vinaigre. Le vinaigre sert à améliorer la glycémie lors de la digestion du riz. Cette combinaison se consomme surtout sous forme de suchi.

8- En remplacement du beurre et de la mayonnaise

Comme je le disais sur ma page Facebook la dernière fois, la mayonnaise c’est surtout de l’huile battye. L’oeuf pourtant mis en avant sur l’étiquette n’est en général présent qu’à 5% ou même moins. Quand au beurre, il est faire de graisses saturées qui entraînent une augmentation du taux de cholestérol. Et une augmentation du taux de cholesterol n’est pas bonne pour la santé de notre coeur et de nos vaisseaux sanguins. Cette recette de “fausse mayonnaise” est une façon de mieux s’alimenter.

Recette

Il suffit de mélanger de l’avocat à de la moutarde et tu auras une sauce crémeuse qui peut remplacer la mayonnaise dans beaucoip de plats.

Pour le dosage: 1 cuillère à soupe de moutarde pour un avocat moyen. Tu pourras ajouter de la moutarde selon ton goût.

Et voilà, cest déjà la fin! C’était 8 recettes délicieuses d’avocat. Laquelle préfères-tu?

Il y a bien d’autres recettes à l’avocat, comme les recettes de mousses au chocolat avec de l’avocat comme ingrédient. Mais ce ne sont pas mes préférées. Si de telles recettes d’avocat à tendance sucrée t’intéressent, fait le moi savoir.

En attendant, PARTAGE l’article pour donner des idées de recettes aux autres!

A très vite,

Fifamè